Repostería.

– Tarta de queso sin gluten –

- Tarta de queso sin gluten -

Ingredientes para un molde de 15 cm:

  • 280 Gr. de queso crema Philadelphia.
  • 215 Ml. de nata para montar (con un mínimo del 35% m.g.).
  • 170 Gr. de azúcar blanco.
  • 100 Gr. de queso fresco.
  • 48 Gr. de queso semicurado.
  • 3 Huevos XL.
  • 1 Cucharada de (15 ml) de almidón de maíz (Maizena).

Elaboración:

Mezclamos lo quesos con la batidora.

Una vez tengamos el queso cremoso, lo mezclamos con los huevos con movimientos envolventes y sin batir.

A continuación añadimos el azúcar y mezclamos hasta integrar bien y añadimos la harina. Por último, añadimos la nata.

Ahora mojamos un trozo de papel de horno, lo suficientemente grande, para que cubra el molde desmontable y lo forramos.

Echamos la masa y horneamos a 210º, 20 minutos con calor arriba y abajo en el centro, más otros 10 minutos con el horno apagado, y con la puerta cerrada.

(Un truco para crear humedad en el interior y que quede más jugosa, es meter dentro del horno, un vaso con agua).

Una vez pasado el tiempo, la sacaremos del horno y la dejamos enfriar unas horas.

Ingredientes para un molde de 15 cm: - 280 Gr. de queso crema Philadelphia. - 215 Ml. de nata para montar (con un mínimo del 35% m.g.). - 170 Gr. de azúcar blanco. - 100 Gr. de queso fresco. - 48 Gr. de queso semicurado. - 3 Huevos XL. - 1 Cucharada de (15 ml) de almidón de maíz (Maizena). Elaboración: Mezclamos lo quesos con la batidora. Una vez tengamos el queso cremoso, lo mezclamos con los huevos con movimientos envolventes y sin batir. A continuación añadimos el azúcar y mezclamos hasta integrar bien y añadimos la harina. Por último, añadimos la nata. Ahora mojamos un trozo de papel de horno, lo suficientemente grande, para que cubra el molde desmontable y lo forramos. Echamos la masa y horneamos a 210º, 20 minutos con calor arriba y abajo en el centro, más otros 10 minutos con el horno apagado, y con la puerta cerrada. (Un truco para crear humedad en el interior y que quede más jugosa, es meter dentro del horno, un vaso con agua). Una vez pasado el tiempo, la sacaremos del horno y la dejamos enfriar unas horas.
Tarta de Queso.

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Olga

Mi nombre es Olga, soy nacida en la ciudad de Barcelona y me dedico a la publicidad digital.

Me considero una persona sana, sencilla, creativa, amante de la lectura, la naturaleza, la arquitectura, el diseño, la decoración, el arte, la botánica, la sociología, la psicología profunda (concretamente psicoanálisis Junguiano), la filosofía, la espiritualidad (que además me gusta practicar en mi día a día) y la música, principalmente instrumental, jazz, clásica y bossa nova.

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