Ingredientes para un molde de 15 cm:
- 280 Gr. de queso crema Philadelphia.
- 215 Ml. de nata para montar (con un mínimo del 35% m.g.).
- 170 Gr. de azúcar blanco.
- 100 Gr. de queso fresco.
- 48 Gr. de queso semicurado.
- 3 Huevos XL.
- 1 Cucharada de (15 ml) de almidón de maíz (Maizena).
Elaboración:
Mezclamos lo quesos con la batidora.
Una vez tengamos el queso cremoso, lo mezclamos con los huevos con movimientos envolventes y sin batir.
A continuación añadimos el azúcar y mezclamos hasta integrar bien y añadimos la harina. Por último, añadimos la nata.
Ahora mojamos un trozo de papel de horno, lo suficientemente grande, para que cubra el molde desmontable y lo forramos.
Echamos la masa y horneamos a 210º, 20 minutos con calor arriba y abajo en el centro, más otros 10 minutos con el horno apagado, y con la puerta cerrada.
(Un truco para crear humedad en el interior y que quede más jugosa, es meter dentro del horno, un vaso con agua).
Una vez pasado el tiempo, la sacaremos del horno y la dejamos enfriar unas horas.
© Copyright 2022 Creative Cuisine Magic Sweet Life. Todos los derechos reservados.