Repostería.

– Bizcocho de Nueces –

Bizcocho de nueces.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 350 G. de harina.
  • 200 G. de azúcar.
  • 1 Sobre de levadura química (tipo Royal) o polvo para hornear.
  • 2 Huevos.
  • 250 Ml. de leche.
  • 100 G. de nueces enteras.
  • 1 Cucharada de canela.
  • 100 G. de mantequilla.
  • 1 Pellizco de sal.
  • Ralladura de medio limón.

Ingredientes para la salsa:

  • 200 G. de crema de queso.
  • 125 G. de mantequilla.
  • 1 Vaso de azúcar glass.

Preparación:

En un recipiente grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que aparezca una capa de espuma, y cuando ya esté añadimos la leche.


Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para que coja aire y evitar así que se formen grumos; seguidamente, la añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir. Cuando esté bien batido todo, lo dejamos reposar 10 minutos.


En el mismo bol introducimos la ralladura de medio limón, una cucharada de esencia de vainilla, un pellizco de sal y la mantequilla líquida, y lo batimos todo hasta que no queden grumos.


Añadimos la mezcla obtenida en un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Justo antes de meterlo en el horno añadimos con una cuchara las nueces y espolvoreamos con un poquito de canela.
Introducimos el bizcocho en el horno a 170ºC durante unos 45 minutos, y mientras tanto preparamos la salsa para cubrirlo al enfriar.

Mezclamos, la mantequilla, el azúcar glass y la crema de queso y batimos, Reservamos.


Una vez pasado el tiempo y viendo que está ya cocido, retiramos el bizcocho de nueces del horno.


Por último, lo desmoldaremos y dejaremos enfriar nuestro rico bizcocho de nueces, una vez frio untamos la salsa y adornamos con nueces.

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Olga

Mi nombre es Olga, soy nacida en la ciudad de Barcelona y me dedico a la publicidad digital.

Me considero una persona sana, sencilla, creativa, amante de la lectura, la naturaleza, la arquitectura, el diseño, la decoración, el arte, la botánica, la sociología, la psicología profunda (concretamente psicoanálisis Junguiano), la filosofía, la espiritualidad (que además me gusta practicar en mi día a día) y la música, principalmente instrumental, jazz, clásica y bossa nova.

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